Un parcours de visite rénové pour une meilleure expérience brassicole
DESTINATION
Ces dernières années, plusieurs brasseries belges ont adapté leur parcours de visite en optant pour une expérience brassicole plus interactive et audiovisuelle. Elles en ont également profité pour optimiser leurs espaces de restauration, ce qui leur permet également de se positionner comme lieux d’accueil pour des événements d’entreprise.
Didi Decaesteker explique comment créer sa propre « Rodenbach » en mélangeant de la bière jeune et de la bière vieillie.
Créez votre propre Rodenbach
Plus de 20 ans après l’ouverture du premier parcours de visite conçu de manière professionnelle, Rodenbach a inauguré à Roulers un nouveau parcours de découverte proposant une approche plus interactive, qui permet aux visiteurs de découvrir de près les cuves de brassage. Les visiteurs peuvent y découvrir le four à malt classé, avant de se diriger vers l’ancienne chaufferie et l’immense salle des fûts, qui abrite 294 tonneaux en bois, où se déroule un spectacle son et lumière. Parmi les nouveautés du circuit, citons la dégustation de la « bière de foudre » pure, base de toutes les bières Rodenbach, ainsi que la possibilité de créer son propre mélange de bières Rodenbach, en combinant des bières jeunes et vieillies. Cette expérience unique permet aux amateurs de bière de découvrir de très près l’essence même du processus de brassage. À la fin de la visite, vous pourrez repartir avec une bouteille personnalisée arborant votre propre photo. La visite se termine au Foederhuis, où différents formules de repas sont proposées aux groupes.
Didi Decaesteker, responsable du site, présente les nombreuses possibilités offertes aux groupes et aux entreprises souhaitant visiter Rodenbach.
Les visiteurs peuvent concevoir une étiquette personnalisée pour leur bouteille de Rodenbach Vintage.
À la brasserie Rodenbach, les groupes peuvent savourer un repas dans l’immense salle des foudres.
Une présentation audiovisuelle nous montre la fabrication des foudres en bois de Rodenbach.
Un St. Bernardus immense vous accueille à Watou pour la nouvelle visite de la brasserie.
Une balade dans les champs de houblon qui entourent Saint-Bernardus
Avec quelque 100.000 visiteurs par an, St. Bernardus, à Watou, est l’une des principales attractions touristiques du Westhoek. Le parcours rénové plonge les visiteurs dans l’histoire d’une brasserie qui a d’abord été une fromagerie. Avant de découvrir l’ancienne et la nouvelle brasserie, le visiteur est d’abord plongé dans un aperçu historique enrichissant et animé. Il assiste ensuite à un spectacle audiovisuel dans l’ancienne salle de brassage, avant de participer à une mise en scène interactive dans la nouvelle salle de brassage. La visite se clôture par la découverte de la nouvelle salle d’embouteillage avant de pouvoir admirer, depuis le bar sur le toit, la vue sur les champs de houblon voisins. Pour les groupes, des formules détaillées sont proposées pour la matinée ou l’après-midi et peuvent être combinées à un déjeuner, une dégustation ou un en-cas.
Un montage audiovisuel explique le processus de brassage des bières St. Bernardus.
Au cours de la visite guidée, les visiteurs en apprennent davantage sur le lien entre la trappiste de Westvleteren et les bières d’abbaye St. Bernardus.
Le « Brewery Tour » à St. Bernardus fait également un clin d’œil à la brasserie trappiste de Westvleteren, pour laquelle elle a brassé sous licence pendant plusieurs décennies.
Depuis le bar du rooftop, baptisé « Bernard », vous profitez durant les mois d’été d’une vue imprenable sur les champs de houblon entourant Watou.
La plus ancienne et authentique brasserie de lambic de Timmermans
La brasserie Timmermans d’Itterbeek se positionne désormais comme le « Lambicus Experience Center ». Dans la plus ancienne brasserie de lambic encore en activité – dont l’installation la plus moderne consiste en une cuve de brassage ouverte équipée de « madames » et d’une chaudière à eau chaude datant de 1953 –, l’histoire, le savoir-faire et l’authenticité prennent vie de manière interactive et technologiquement innovante. Dans le même temps, le parcours de visite dans les anciens bâtiments a été optimisé, en mettant particulièrement l’accent sur l’accessibilité pour les visiteurs à mobilité réduite. Si les visiteurs individuels sont guidés par trois avatars à l’aide d'une application, un guide reste à disposition pour les visites de groupe, qui peuvent être complétées par un petit-déjeuner, un déjeuner avec des sandwichs ou un repas chaud.
À la brasserie Timmermans, Anneleen Van den Houte, responsable du site, montre l’ancienne cuve de brassage avec les « madames » qui remuent le moût.
À la brasserie de lambic Timmermans, le lambic mûrit pendant plusieurs années dans des fûts en bois.
La brasserie Boon a enrichi le parcours des visiteurs de divers écrans d’information qui vous en apprennent davantage sur le brassage du lambic.
Plus d’animations et plus d’écrans chez Boon
La brasserie de lambic Boon, à Lembeek, a elle aussi enrichi l’expérience en proposant davantage d’animations tout au long du parcours. À divers endroits de la brasserie, des peintures murales, des panneaux d’information et des écrans de télévision ont été installés afin d’informer les visiteurs en détail sur la brasserie, son histoire et les caractéristiques du lambic et de la vieille gueuze. Les options de visite pour les groupes ont également été étendues.
À Beerstorium, des lunettes de réalité virtuelle permettent de découvrir l’histoire de la brasserie Dubuisson, la plus ancienne brasserie wallonne.
Dubuisson se distingue avec Beerstorium et une formule bistronomique
Avec Beerstorium, la brasserie Dubuisson de Pipaix a ouvert un centre unique dédié à la découverte de la bière et retraçant l’histoire de la plus ancienne brasserie encore en activité en Wallonie. Des applications interactives, des animations 3D et virtuelles, associées à des documents historiques, des objets uniques et des reconstitutions, confèrent à Beerstorium un cachet fort et contemporain. Chaque salle vous propose une approche fragmentaire ou thématique de l’histoire de la brasserie Dubuisson et de ses bières. La brasserie propose également un « escape game ». La taverne Trolls&Bush a été intégrée à Beerstorium et met davantage l’accent sur la bistronomie, avec un menu trois services raffiné proposé les jours de semaine.
Dans la plus petite brasserie expérimentale au monde, Dubuisson montre comment on brasse la bière.
Depuis le toit de la brasserie De Halve Maan, vous profitez d’une vue panoramique sur Bruges.
Vue panoramique sur Bruges depuis le toit de De Halve Maan
Avec 100.000 visiteurs par an, De Halve Maan est l’un des sites touristiques les plus importants de Bruges. On y découvre une nouvelle expérience autour de la bière qui allie l’ambiance d’une brasserie actuelle et moderne au charme de la brasserie datant de plusieurs siècles. La visite guidée commence au cœur de la salle de brassage actuelle et conduit ensuite les visiteurs vers la partie historique et le musée de la brasserie. Une présentation audiovisuelle moderne vous en apprendra davantage sur le biéroduc souterrain long de 3,2 km qui relie le centre historique à l'usine d’embouteillage située en périphérie de la ville. Le point culminant de la visite, au propre comme au figuré, est une vue panoramique sur Bruges depuis le « zotskap » sur le toit de la brasserie. À noter que les escaliers tout au long de la visite sont raides et comptent au total 220 marches. De nombreuses possibilités de restauration sont proposées et des réunions peuvent être organisées dans plusieurs salles.
À De Halve Maan, on peut découvrir comment les cuves de fermentation ouvertes étaient autrefois nettoyées à la main.
Les visiteurs de De Halve Maan grimpent jusqu’au « zotskap », ce chapeau caractéristique.
Une animation virtuelle est également proposée au centre d’expérience de la microbrasserie de Grimbergen.
Brasser virtuellement sa propre Grimbergen
Dans l’abbaye norbertine de Grimbergen, le centre d’expérience a ouvert ses portes à côté de la microbrasserie et du Fenikshof ; il est accessible aux groupes sur réservation. Au cours de leur visite interactive, les visiteurs peuvent indiquer leurs préférences gustatives, après quoi ils peuvent composer virtuellement leur propre bière Grimbergen et recevoir simultanément une suggestion quant à la bière Grimbergen existante qui correspond le mieux à leurs préférences.
Le centre d’expérience de la microbrasserie de Grimbergen vous informe également sur la vie à l’abbaye.
La microbrasserie Hopspot a été installée dans une immense serre moderne, baignée de lumière naturelle.
Van Steenberge : retour à la brasserie-ferme d’antan
À quelques pas de la brasserie Gulden Draak Van Steenberge à Ertvelde, Hopspot a été aménagé dans une ancienne ferme. Le site est conçu comme un lieu incontournable de la région, avec un bar et une brasserie, une microbrasserie, une salle de réunion et quatre chambres d’hôtes chaleureuses, destinées à attirer aussi bien les touristes (du week-end) que les hommes d’affaires de la région portuaire de Gand. Hopspot propose un concept complémentaire qui renvoie aux origines des brasseries rurales, souvent nées d’une ferme où l’on brassait en hiver.
Le hall d’entrée avec ses quatre cuves à bière : « Nice to beer here ».
La microbrasserie Hopspot a été installée dans une immense serre moderne, baignée de lumière naturelle.
Van Steenberge : retour à la brasserie-ferme d’antan
À quelques pas de la brasserie Gulden Draak Van Steenberge à Ertvelde, Hopspot a été aménagé dans une ancienne ferme. Le site est conçu comme un lieu incontournable de la région, avec un bar et une brasserie, une microbrasserie, une salle de réunion et quatre chambres d’hôtes chaleureuses, destinées à attirer aussi bien les touristes (du week-end) que les hommes d’affaires de la région portuaire de Gand. Hopspot propose un concept complémentaire qui renvoie aux origines des brasseries rurales, souvent nées d’une ferme où l’on brassait en hiver.
Le hall d’entrée avec ses quatre cuves à bière : « Nice to beer here ».
L'ancien intérieur du légendaire « Bierhuis » d'Oud Beersel a été remis à neuf et rénové lorsque c’était nécessaire.
Oud Beersel : réouverture du Bierhuis
À Beersel, le légendaire Bierhuis de l’ancienne brasserie de lambic Vandervelde-Oud Beersel a rouvert ses portes. Le Bierhuis a été conçu comme un lieu où se rencontrent le passé et le présent. L’intérieur authentique, avec son carrelage ancien, ses lambris en bois et son comptoir d’origine doté d’un robinet en porcelaine, a été rafraîchi. De grands écrans informent en outre les visiteurs sur l’histoire, les bières, la cave à gueuze d’Oud Beersel et les bières de lambic en général. Vous pouvez également y déguster un délicieux snack ou un plat chaud.
« À Oud Beersel, vous pouvez aussi bien déguster un verre de Vieille Gueuze traditionnelle que des bières lambic infusées innovantes, servies au fût »
Gert Christiaens
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